千草和え
千草和え？献立表を見て、そう思った方はいませんか？
どんな和え物か… 栄養士さんに聞いてみました。
千草和え…いろいろな食材を混ぜて、和えたもののことを千草和えと言うそうです。
食材は自分の好きなものを混ぜてもいいと思います。
◎ 材料（4人分）
・ほうれん草 ２００ｇ ・醤油 大さじ２
・えのきたけ ５０ｇ ・酢 少々（最後にふる）
・人参 ５０ｇ ・砂糖 大さじ１
・卵 １０ｇ ・白ごま お好みで
◎ 作り方&お料理のコツ
１．錦糸卵を作り、細切りにする
２．ほうれん草、えのきたけ、人参を茹で、水気をよく絞る
３．水気を絞った野菜と錦糸卵をボールに入れ、全体を良く混ぜる
４．調味料を入れ、味を調える
５．最後に、酢と白ごまをかける